¿Cómo mitigar el riesgo relacionado con la listeria teniendo un plan eficaz de limpieza de plantas abiertas?
La listeria se transmite principalmente por:
-Gente
-Aerosoles
-Agua
– Ruedas, bastidores
Un plan eficaz de limpieza de plantas abiertas con tecnología de limpieza con espuma de baja presión es uno de los elementos clave para mitigar el riesgo relacionado con la listeria.
– La tecnología de baja presión (10 – 40 bar) produce menos aerosoles en comparación con un sistema de alta presión. Los aerosoles pueden potencialmente mover la listeria al sistema de tratamiento de aire. Cuando se enciende, puede propagar la listeria en toda la instalación de producción.
-Aprox. 35% más de eficiencia de limpieza en comparación con la alta presión
– Zona de impacto de limpieza más amplia (75 cm frente a 55 cm)
– Solo un 10% de pérdida de temperatura en comparación con el 44,3% de pérdida de temperatura utilizando la tecnología de limpieza a alta presión.
– La espuma aumenta el tiempo de contacto de los detergentes con objetos que penetran mejor en la suciedad y ofrecen mejores resultados de limpieza
– La gama de equipos de limpieza de baja presión de Nilfisk FOOD consta de varias soluciones (automática, descentralizada, centralizada, agua del grifo, impulsada por aire y móvil) para satisfacer las necesidades más exigentes de cada industria de alimentos y bebidas y OEM
El círculo de Sinner para la limpieza de plantas abiertas consta de cuatro áreas principales: Temperatura, Tiempo, Mecánica y Química.
La tecnología de limpieza con espuma de baja presión estimula directamente los tres primeros elementos, proporcionando el mejor resultado de limpieza técnicamente posible y permite la reducción de detergente.
Lea nuestro blog «Baja presión vs. alta presión» para obtener más detalles con los resultados de las pruebas: https://lnkd.in/dUnGmfgp
