¿Sabías que la listeria puede trepar por los desagües?

Los ambientes oscuros y húmedos de los desagües proporcionan condiciones óptimas de crecimiento para la Listeria, que puede trepar por los desagües y contaminar la sala de producción de alimentos.

1. Limpie y desinfecte todas las superficies (limpieza de planta abierta) en su área de producción

2. Espere hasta que no quede agua estancada en los desagües

3. Iniciar el proceso de limpieza de desagües en las zonas de alto riesgo y avanzar hacia las zonas de bajo riesgo

4. Retire todos los escombros del barranco y límpielo

5. Atención: Cierre todos los demás barrancos con sifones

6. Aplique espuma o desinfectante de niebla/neblina utilizando equipos desinfectantes especialmente desarrollados para ello.

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