Todo lo que necesitas saber sobre la limpieza CIP y más…
La limpieza CIP, ampliamente conocida como limpieza en el lugar, es un método de limpieza de residuos, bacterias y otras fuentes de contaminación de tuberías cerradas y largas que son difíciles de alcanzar manualmente.
Este blog le dará una guía completa de todo lo relacionado con la limpieza en el lugar:
- ¿Dónde se utiliza el sistema CIP?
- ¿Cuál es el proceso de limpieza?
- Historia de la limpieza CIP
- Beneficios de usar el sistema CIP
- Casos de estudio reales
- ¿Es suficiente la limpieza CIP o es necesario combinarla con otro método de limpieza?
Limpieza en el lugar – ¿Dónde se utiliza?
La limpieza Cip se usa con mayor frecuencia en las industrias de cervecería, bebidas, lácteos, alimentos y ciencias de la vida, donde las bebidas, los productos lácteos, los alimentos semilíquidos y los productos de cuidado personal se distribuyen a través de sistemas de tuberías cerradas. Se utiliza en conexión con tanques, calderas y bombas, como se muestra en la Figura 1.
¿Cuál es la orden de limpieza Limpiar en el lugar?
El sistema de limpieza in situ consta de seis pasos, realizados en el siguiente orden, como se muestra en la Figura 2
El proceso de limpieza comienza con el PRE-ENJUAGUE de las tuberías seguido de la aplicación de detergente espuma. El detergente de limpieza debe hacer el trabajo de limpieza durante algún tiempo. ENJUAGUE el detergente de las tuberías. El detergente SANITIZANTE se utiliza para eliminar todos los gérmenes dañinos y minimizar el crecimiento de virus, hongos y otras bacterias infecciosas. Después de un tiempo, enjuague el desinfectante con agua limpia.
¿Cuál es la historia de la limpieza CIP?
Este método de limpieza fue introducido en 1950 por Dale A. Seilberling en la industria láctea. Fue la respuesta a la disminución del tiempo de inactividad de la producción, sin comprometer la calidad de la limpieza. Antes de que se introdujera la limpieza CIP, todos los equipos y tuberías debían desmontarse, cepillarse y limpiarse manualmente.
Beneficios de usar el método de limpieza CIP
- Eficiencia de limpieza
- Aumento del tiempo de actividad de la producción
- Reducción de la contaminación cruzada
- Ahorro de mano de obra
- Mejora de la seguridad de los empleados
Casos de estudio que muestran el método de limpieza CIP en vivo
Explore diferentes estudios de casos que muestran cómo Ecolab , uno de nuestros socios, utiliza la tecnología de limpieza CIP para apoyar a sus clientes dentro de la industria de bebidas, cervecerías y lácteos.
¿Es suficiente el sistema CIP o es necesario combinarlo con otro método de limpieza?
CIP está diseñado para la limpieza de tuberías y sistemas cerrados, pero además de eso, las instalaciones de producción también constan de pisos, mesas y otras superficies que también deben limpiarse para lograr resultados higiénicos y seguridad alimentaria en todas las instalaciones de producción. Para obtener más información sobre la limpieza de superficies, lea el blog de Nilfisk FOOD «¿Cuáles son los métodos más eficaces de limpieza de superficies?».
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