nettoyage de l'usine ouverte (opc)

Le nettoyage à l'air libre (OPC) est une méthode de nettoyage et d'assainissement largement utilisée dans l'industrie alimentaire et des boissons, en particulier dans les installations qui traitent les plantes et les équipements. L'objectif de l'OPC est de maintenir des normes élevées de propreté et d'hygiène dans l'environnement de production afin de garantir la qualité des produits, de prévenir la contamination et de respecter les exigences réglementaires.

L'OPC s'efforce de minimiser le risque de contamination croisée en mettant en œuvre un processus de nettoyage systématique. Il s'agit de nettoyer en profondeur les équipements, les surfaces et les canalisations qui font partie du processus de production. Il garantit l'élimination des produits résiduels, des produits chimiques, des micro-organismes et d'autres contaminants susceptibles de compromettre la sécurité et l'intégrité du produit final.