Volaille

On estime que 50 milliards de poulets sont abattus pour l’alimentation chaque année, ce qui fait de la volaille l’une des protéines animales les plus consommées au monde. Alors que la consommation devrait augmenter régulièrement dans de nombreux pays en raison de la croissance démographique et de l’évolution des habitudes alimentaires, la pression exercée sur les producteurs de volaille pour qu’ils développent efficacement leurs opérations n’a jamais été aussi forte.

Pour répondre à cette demande élevée et croissante, les installations de transformation de la volaille doivent fonctionner avec une efficacité maximale tout en respectant des règles d’hygiène strictes. Les producteurs ont besoin de solutions de nettoyage fiables, rapides et efficaces qui non seulement éliminent la saleté visible, mais dissolvent et éliminent également la graisse de volaille tenace, les résidus de sang et les matières organiques, qui peuvent toutes s’accumuler rapidement sur l’équipement, les convoyeurs et les surfaces.

Le maintien d’un niveau d’hygiène élevé et constant est essentiel pour prévenir la contamination bactérienne, en particulier par des agents pathogènes tels que Salmonella ou Campylobacter, qui sont couramment associés à la volaille. Le nettoyage doit être minutieux, validé et reproductible, afin de s’assurer que toutes les surfaces critiques sont correctement traitées, même dans les zones difficiles d’accès.

De plus, la production fonctionnant souvent 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, tout temps d’arrêt pour le nettoyage doit être minimisé. C’est pourquoi les producteurs s’appuient de plus en plus sur des systèmes de nettoyage automatisés qui rationalisent le processus de nettoyage, réduisent le besoin de travail manuel et contribuent à prolonger le temps de fonctionnement de la chaîne de production. Ces systèmes augmentent non seulement l’efficacité opérationnelle, mais contribuent également à la sécurité des employés en limitant l’exposition aux produits chimiques agressifs et aux contraintes physiques.

Dans cet environnement à fort volume et à enjeux élevés, investir dans une technologie de nettoyage optimisée et spécifique à l’industrie n’est pas seulement une mesure d’hygiène, c’est une décision stratégique pour garantir la productivité, la sécurité des produits et la rentabilité à long terme.