On estime à 50 milliards le nombre de poulets abattus chaque année pour l'alimentation, et la consommation de volaille devrait augmenter dans de nombreux pays du monde. Pour répondre à la forte demande, les producteurs de volaille recherchent des solutions de nettoyage fiables, rapides et efficaces, capables de dissoudre et d'éliminer la graisse de volaille de la manière la plus efficace, de garantir les normes d'hygiène les plus strictes et, de préférence, de prolonger le temps de fonctionnement de la chaîne de production.