Herausforderungen bei der Reinigung
Sektor der Lebensmittelindustrie, der sich mit der Verarbeitung, Konservierung, Lagerung und dem Transport von Fisch und Meeresfrüchten von kommerziellen Fischereien, Fischfarmen und Schiffen zu den Verarbeitungsbetrieben beschäftigt.
- Eine schnelle Verarbeitung, die beginnt, wenn der Fisch und die Meeresfrüchte aus der Fischzucht oder dem Meer geerntet werden.
- Die Herausforderung besteht in der Reinigung und Desinfektion von hartnäckigen Bakterien in Küstengewässern, die sich auf gefangenem Fisch und Meeresfrüchten absetzen.
- Die Probleme mit der Wassertemperatur bei der Lagerung von frischem Fisch erfordern oft eine Verarbeitung an Bord des Schiffes.
- Effektive Entfernung von Eiweiß aus "weißem Fisch" und von zusätzlichem Öl und Fett aus "fettem Fisch".
Das Vertrauen der führenden Unternehmen der Welt
