Reinigung von offenen Anlagen (opc)

Open Plant Cleaning (OPC) ist eine Reinigungs- und Hygienemethode, die in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie weit verbreitet ist, insbesondere in Einrichtungen, die Anlagen und Geräte verarbeiten. Das Ziel von OPC ist es, hohe Standards für Sauberkeit und Hygiene in der Produktionsumgebung aufrechtzuerhalten, um die Produktqualität zu gewährleisten, Verunreinigungen zu vermeiden und die gesetzlichen Vorschriften einzuhalten.

OPC konzentriert sich auf die Minimierung des Risikos einer Kreuzkontamination durch die Einführung eines systematischen Reinigungsprozesses. Dazu gehört die gründliche Reinigung von Geräten, Oberflächen und Abflüssen, die Teil des Produktionsprozesses sind. Es gewährleistet die Entfernung von Produktrückständen, Chemikalien, Mikroorganismen und anderen Verunreinigungen, die die Sicherheit und Integrität des Endprodukts gefährden könnten.